Gnocchi Dumpling pasta machines

Gnocchi Dumpling pasta machines

Gnocchi Dumpling Machine with 3 holes mod. GN/3-N

Gnocchi machine with 3 holes, for gnocchi smooth or ridged. Continuous feed, automatic dusting, size and recess. Product adjustable with setting wheel and moving car. The machine can work either mixtures with potatoes, prepared or flake.

Hourly output: 75 kg/h

Technical data

Dim. bxpxh 400x650x1300 mm
Weight 90 kg
Hourly output 75 kg/h

Power consumption 0,6 kW
Voltage 3F 230-400V 50/60HZ

Ideal Pasta Factory

5 Reasons to open a pasta factory

Open a Pasta Factory

Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free

Gnocchi Dumpling Machine with 6 holes mod. GN/6-N

Machine for Gnocchi with 6 holes suitable for large productions. Roll smooth or ridged choice, continuous power, size and notch adjustable graduated knob. Duster and automatic recovery.

Hourly output: 120 kg/h

Technical data

Dim. bxpxh 600x700x1500 mm
Weight 200 kg
Hourly output 150 kg/h

Power consumption 2 kW
Voltage 3F 230-400V 50/60HZ

Mixer cook for Gnocchi machines mod. IG/25-N

Cooker kettle indicated for the dough and baking the dough for the dumplings, also suitable forthe preparation and cooking of creams. Capacity 25 liters pot. Consisting of:

  • removable aluminum pot, which enables a regular cooking and homogeneous, without which the dough adheres
  • removable reel with planetary rotation
  • gas burner LPG or METHANE

Technical data

Dim. bxpxh 500x700x1180 mm
Weight 95 kg
Mixer capacity 25 kg

Power 5,8 kW
Power consumption 0,4 kW
Voltage 3F 230-400V 50/60HZ

Industrial mixer cook for Gnocchi machines mod. IG/40-N

Electric cookers indispensable in the food industry acts in the preparation and cooking of various types of products: from creams to jams, from mixing for cream puffs that for the dumplings, the sauce with polenta, from meat sauce, mushrooms, vegetables, risotto, etc.

Technical data

IG/40-2V

IG/80-2V

Dim. bxpxh 
Weight
Mixer capacity
Power consumption
Voltage

1150 x 800 x 1680 mm
340 kg
40 kg/h – 60 lt.
8,60 kW
230-400V 3F+N

Technical data

IG/80-2V

Dim. bxpxh 
Weight
Mixer capacity
Power consumption
Voltage

1350 x 1050 x 2000 mm
530 kg
80 kg/h – 60 lt.
20,00 kW
230-400V 3F+N

Ideal Pasta Factory

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Sala demo corsi per aprire un pastificio

Produzione pasta secca dalla molitura al confezionamento

Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.

Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:

Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.

Sala demo corsi per aprire un pastificio

Come aprire un laboratorio di Pasta e Gastronomia

Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.

Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.