From small gastronomy to fully automated industrial line, including customized on-site training courses.
A single interlocutor with 60 years of experience is only to be exploited.
A range of machinery ranging from HOURLY PRODUCTION FROM 15 TO 300 KG, all MACHINES designed, built and tested with the quality that distinguishes us. Sturdiness and reliability as always, alongside of pasta makers.
The reliability and flexibility in being able to produce in pasta factories, in addition to traditional pasta shapes, also special shapes with cutting devices and complementary machines. Fresh pasta, dry pasta, gluten-free pasta … NO PROBLEM ..!
In 150 cm a patent that has solved all the problems for small production of pasta for restaurants, gastronomy and take away. A real professional pasta factory, built to meet the needs of kitchen professionals.
Pama Parsi Macchine produces more than one hundred pasta machinery models, of any capacity and for any pasta type: machinery for dry, fresh pasta or gluten free, egg pasta, etc. And also machinery for noodles and short-cut pasta, pasta with filling, dough kneading machinery, dough dividers, macchinery to produce dumplings, ravioli, cannelloni, lasagna, cappelletti, agnolotti, orecchiette, trofie and many more. The machine range covers any pasta size and meets all customers’ needs.
Lines and systems for fresh, dry, filled and gluten-free pasta. Gas and steam pasteurizers, pre-dryers and coolers for quality fresh pasta. Static dryers with PLC for dry durum wheat pasta, legumes and cereals. Timeless Pama Guarantee.
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.
