Ideal Pasta Factory
Open a Pasta Factory
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Automatic presses with vacuum extrusion for the production of fresh, dry and gluten-free pasta. They are designed and built to meet the continuous cycle production needs for small, medium and large industries. The construction is carried out adopting the most modern technologies, respecting the current hygiene and accident prevention regulations.
These vacuum-packed versions allow you to obtain a more homogeneous mixture and a more colorful product without air bubbles, details that make the difference in the DRY PASTA sector.
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Technical data
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P/60-SV
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P/120-SV
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P/220-SV
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Extrusion production kg.
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80
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120
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220
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Die diameter mm
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139
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159
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198
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Basin capacity kg.
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20 (flour/bran and liquid)
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40 (flour/bran and liquid)
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75 (flour/bran and liquid)
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Voltage
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3F 230-400V 50/60HZ
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3F 230-400V 50/60HZ
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3F 230-400V 50/60HZ
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Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.